איך להפיק את המרב משאריות חג ההודיה

0
איך להפיק את המרב משאריות חג ההודיה

למרות שחג ההודיה הוא חג של שפע שמעורר עליצות, אווירה מטושטשת וחמימה ויחד, הוא גם מוסיף לבעיה האדירה של אמריקה עם בזבוז מזון. על פי מועצת ההגנה על משאבי הטבע (NRDC), כ-200 מיליון פאונד של הודו לבדו מושלכים במהלך חג ההודיה.

לפי ה-NRDC, זוהי טביעת רגל פחמנית השווה ל-800,000 מכוניות שנוסעות מפלורידה ללוס אנג’לס. יתרה מכך, בטוח יהיה לכם עודף של פירה תפוחי אדמה, שעועית ירוקה ושאר תוספות לחג בבוקר שאחרי.

כדי לצמצם את בזבוז האוכל של חג ההודיה, הגעתי לחבר שלי frugalistas וחנון כסף לדרכים פשוטות ויצירתיות כיצד להפיק את המרב משאריות:

טורקיה ראמן

ג’ים וואנג ומשפחתו יוציאו את עמוד השדרה מהזנב לצוואר. עמוד השדרה שהוסר, יחד עם הצלעות והשקיות של הלחמים, יהפכו לציר. לאחר מכן, בני הזוג וואנג ישתמשו בציר כבסיס המרק שלהם כדי לרקוח ראמן הודו.

לאחר מכן, הם יגרסו קצת בשר הודו, יזרקו פנימה קצת בצל ירוק וכל מרכיב אחר הגיוני יחד עם כמה אטריות. “זה מייצר קערה עשירה של אטריות ששונה לחלוטין מארוחת חג ההודיה הקלאסית”, אומר וואנג, מייסד פריצות לארנק.

טורקיה מגוררת מיובשת

מאז שאני זוכר את עצמי, הייתי מתעורר בבוקר שאחרי חג ההודיה לאמא שלי במטבח שלה, כורע על הרצפה ורכון מעל מטגן נייד. שקוראים לו כְּבִישׁ, שמתורגם ל”עוף מגורר מיובש”, אתה יכול להחליף את העוף בהודו. מנה וייטנאמית מסורתית, כְּבִישׁ ניתן לשים על גבי סלטים, לערבב עם דייסת אורז לארוחת הבוקר, או להוסיף לאורז לבן וירקות לארוחה פשוטה.

תצטרך לגרוס את הודו, ואז להוסיף רוטב דגים (גם רוטב סויה עובד), מעט פלפל, סוכר וקצת מים. בעוד שבדרך כלל לוקח כמה שעות של זריקת הודו מעל מטגן (אפשר גם לטגן במחבת או לצלות אותו בתנור), אתה יכול לאחסן את כְּבִישׁ בצנצנת והכניסו אותו למקרר, שם הוא יהיה טוב למשך חודשים.

פאי רועים פאנקי

בעוד שעוגת הרועים המסורתית דורשת קוביות קטנות של גזר ואפונה, אתה יכול להכין וריאציה משלך באמצעות שאריות הירקות, אומר אנדרו דניאלס, יוצר תוכנית כסף משפחתי. עבור פשטידת רועים צמחונית למהדרין, חשבו על שעועית ירוקה וירקות סתוויים כמו בטטה ודלעת. אם תרצו ליצור גרסת בשר רגילה, זרקו פנימה חתיכות של שאריות הודו.

חביתות ירקות

עבור צמחונים כמו דניאלה פלורס ואשתו, שיסעדו עם קרוביהם הטורפים, ארוחות שלאחר חג ההודיה עשויות להיות מלוחות יותר מאשר יום החג עצמו. בני הזוג נהנים לבשל ירקות חביתות משאריות תוספות.

“מכיוון שיש רק שתיים מאיתנו, בנות טבעונות, אנחנו לא יכולים לחכות לארוחת בוקר טעימה ביום שאחרי מהשאריות”, אומר פלורס, שהוא מהנדס תוכנה בכיר ויוצר של אתר Side Hustle אני אוהב להתעסק.

לביבות תפוחי אדמה

קח את שאריות פירה תפוחי אדמה והכין כמה לביבות תפוחי אדמה, המועדפות על סופר ומעצב עצמאי בת’אני מקמיש. וראשית, משטחים את הפירה, מצפים אותם קלות בפירורי לחם ומטגנים אותם במחבת. אתה יכול להוסיף מה שאתה אוהב – אולי קצת תרד מאודה ופטריות, בשביל קצת ירוק אחרי כל כך הרבה אוכל מנחם.

מרק נודלס טורקי

מסורת למשפחתו של RJ Weiss היא הכנת מרק אטריות הודו עם השאריות. “העצמות יוצרות מרק עשיר, ואחרי שהסוננו, זה רק עניין של להרתיח גזר במרק, להוסיף אטריות מבושלות, שאריות הודו, ולהוסיף את זה עם קצת שאריות מלית”, אומר וייס, המייסד של הדרכים לעושר.

מרק הוא דרך מצוינת להשתמש בבשר מבושל קפוא מכיוון שהוא יתייבש ויסתיר כל צריבה במקפיא, מוסיף כותב עצמאי לינדזי ואנסומרן. ועוד. זו מנה נהדרת לחודשים הקרירים הבאים! היא אומרת: “בשביל הזכייה החסכנית במיוחד, קח איתך את כל ההודו הביתה והשתמש בשאר הציפור להכנת ציר הודו.”

בוריטוס ארוחת בוקר קפואה

השתמשו בשאריות ההודו להכנת בוריטוס ארוחת בוקר קפוא. “הם נהדרים לארוחת בוקר או ארוחות צהריים לקחת ולצאת, ויעזרו לארנק שלך להתאושש מהחגים בכך שלא תאכל בחוץ כשאתה צריך משהו מהיר”, אומרת קימברלי המילטון, מייסדת BeWorth Finance.

פשוט מלאו טורטייה או עטפו בכל התוספות האהובות עליכם, עטפו אותם בנייר סופג והניחו כמה שאפשר להכניס לשקית מקפיא פלסטיק. “כשאתה רעב, אתה פשוט מוציא את מה שאתה צריך, מכניס אותו למיקרוגל ואתה מוכן ללכת”, אומר המילטון.

תחליף טורקיה במנות בשר

לא חסרות דרכים להשתמש בשאריות ההודו – לזניה בשרית, או צ’ילי בקר מסורתי. זה יכול להיות פשוט כמו להוסיף את הסלט האהוב עליך עם כמה ירקות צלויים או חתיכות של הודו. או לשחק עם מנות בשר מסורתיות ולראות אם ניתן להחליף את הבשר בקלות עם הודו.

למשל, שרה לי קין גוזרת את תרנגול ההודו כדי להפוך אותו לכל מאכל המתמקד בבשר – צ’ילי הודו, פאי הודו או כל סוג של מרק. “אם אני רוצה ארוחה קלה, אני מקפיצה אותה עם צרור ירקות עם אודון אטריות, שפריץ של רוטב סויה, פרוסות שום וג’ינג’ר”, אומר לי קין, סופר כספים ומנחה מעבר לדולר פודקאסט.

להשראה נוספת, סרקו את החשבונות של משפיעני האוכל האהובים עליכם באינסטגרם או ב-Pinterest. “קצת יצירתיות וחיפוש בפינטרסט יעבירו את השאריות שלכם מבלה לוואו”, אומר דניאלס.

תהיו יצירתיים עם הסנדוויצ’ים שלכם

חובבי כריכים יכולים ללכת לגורנדים על ידי שימוש בתבלינים איכותיים, גבינה מהודרת ולחמניות במקום לחם פרוס עבור כריכי ההודו שלהם.

אם יש לך חשק לסנדוויץ’ חם, שקול להכין כריך הודו חם עם הפנים פתוחות עם השאריות שלך, אומר מייק קולינס צב עשיר. מחממים מעט שאריות רוטב במחבת. לאחר מכן הוסיפו פרוסות הודו כך שיתחממו ברוטב. צולים כמה פרוסות מהלחם המועדף עליך, מרחו מעט רוטב חמוציות טרי על הטוסט, ואז ערמו המון מלית חמה. הוסיפו את הכל עם פרוסות הודו והרבה רוטב, ויש לכם כריך טעים אחד!

רוצה לגלות סוד קטן? ג’לי חמוציות טעים נהדר על טוסט. בעוד שחלק מהאנשים עשויים למצוא את זה קצת מוזר, לי קין מכינה כריכי ג’לי חמוציות וחמאת בוטנים לאחר חג ההודיה עבור בעלה ובנה.

ארגן את השאריות שלך

לאחר סיום ארוחת חג ההודיה, אחסון אסטרטגי של השאריות שלך יקל על בישול הארוחות שלך, מציין לוגן אלק, fמתחת ל כסף נעשה נכון. “שים את השאריות שלך במיכלים שקופים וסמן אותם עם מה הם ומתי צריך לאכול אותם.”

אז מה מסגרת הזמן הקסומה לאחסון שאריות? ה USDA ממליץ לשמור שאריות במקרר למשך שלושה עד ארבעה ימים. ואם אתה מעדיף לשמור את השאריות שלך במקפיא, הן ישמרו על איכותן למשך חודשיים עד שישה חודשים.

נסה את אתגר 5$ לארוחה

מכיוון שאתה כבר חוסך כסף על ידי הפקת המרב משאריות חג ההודיה שלך, למה שלא תהפוך את זה לאתגר חסכני? בדוק אם אתה יכול להוציא רק 5 דולר על ארוחה, מציעה ארין צ’ייס, מייסדת 5 דולר ארוחות ערב. הקציפה של תוספת פשוטה או מרכיבים נוספים לשאריות ההודו שלך אמורה להפוך את זה לפשוט. מה שכן, קני פריטים בסייל.

מלבד הפחתת בזבוז מזון, יצירת המצאה עם שאריות חג ההודיה יכולה גם לעזור לך לצמצם את תקציב האוכל הרגיל שלך. ומכיוון שסוף השנה יכול להיות די יקר, כסף שנחסך בחשבון המכולת שלך יכול ללכת לטובתך תקציב החגים.

פוסטים דומים

Leave a Reply